ヒルナンデス!冷蔵庫の残り物リメイク木金レシピ12月12日(玉ねぎ,キャベツ,キムチ)

ヒルナンデス!木曜日の今日のレシピは週末の冷蔵庫の残り物で作るリメイクレシピです。
今日は、玉ねぎ、キャベツ、キムチの3つがメイン!

野菜嫌いで偏食の子供も食べれて、料理を作るのが苦手な奥様でも簡単に作れる残り物レシピです。
冷蔵庫の残り物と侮るなかれ・・・大絶賛メニューが完成しますから(^^♪

ヒルナンデス!冷蔵庫の残り物リメイク木金レシピ12月12日(玉ねぎ)

玉ねぎの田楽みそ

【材料】

・玉ねぎ
・みそ(合わせ、赤、白なんでもOK)
・酒
・砂糖
・水
・かつお節

【手順】

①粗く切った玉ねぎのみじん切りをサラダ油で炒める(薄いきつね色になるまで約2~3分)

②田楽みそを作る

・合わせみそ・・・大さじ1と2分の1
・酒・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ2分の1
・水・・・大さじ2

③炒めた玉ねぎに②のみそをを加える

④玉ねぎに味をしみこませるために弱火で5分蒸し焼き

⑤もしも水分が残っていたら強火で水分を飛ばす

⑥最後にかつお節を加える

【ポイント!】

・かつお節はなければそのままでもいいですが、加えることでよりコクが出て深い味わになります!

・温かいものをいただいてもOK!冷蔵庫に入れて冷たいままをごはんの上にのせてもOK!

・作り置きは4~5日持ちます!

【アレンジレシピ】

焼きナスにのせたり厚揚げに田楽みそをのせてオーブンで焼き目がつく程度に焼く・・・おススメです!

ヒルナンデス!冷蔵庫の残り物リメイク木金レシピ12月12日(キャベツ)

牛肉とキャベツのミルフィーユ

【材料】

・キャベツ
・しめじ(冷凍でもOK)
・牛肉(豚肉でもOK)
・酒

【手順】

①キャベツ400g(約半分)を3㎝大ざく切りにカット

②切ったキャベツを水洗い

③洗ったキャベツの半分をフライパンに敷く

④フライパンに敷いたキャベツを軽く押しつぶす

⑤その上にしめじ75g(約半パック)をのせる

⑥その上に牛肉100gをのせる

⑦同じように③~⑥をのせる

⑧重ねた材料の上から酒大さじ2を回し入れる

⑨蓋をして強火で15分蒸し焼きにする

【ポイント】

・大さじ1味付けは、ごま油とポン酢を混ぜたものでもよいし、もしも大根があればすりおろした大根+ポン酢+ごま油のを混ぜて薬味としてのせるのも良い!

・フライパンひとつで手軽にできる

・キャベツ1枚1枚に挟まなくでできるから簡単

・キノコは冷凍しておくとうまみ成分アップします!

【アレンジレシピ】

ゆでうどんと炒めると”キャベツと牛肉のミルフィーユうどん”に変身!

ヒルナンデス!冷蔵庫の残り物リメイク木金レシピ12月12日(キムチ)

韓国風肉じゃが

【材料】

・じゃがいも
・ニンジン
・牛肉
・水
・砂糖
・酒
・キムチ
・ごま

【手順】

①じゃがいも、ニンジンの皮をむき一口大にカットする

②ごま油で牛切れ落とし肉150gを炒める
※牛肉は鍋に引っ付きやすいのでぬれ布巾にのせて温度を下げると取れ、仕上がりもキレイになります

③牛肉の色が変わったらジャガイモとニンジンを加えて炒める

④鍋に水(300㎖)、砂糖(大さじ1)、酒(大さじ1)を加える

⑤アクを取りながら煮込む

⑥鍋にキムチ100gを加える

⑦落し蓋をし、野菜に火が通るまで煮込む(中火で約7分)

⑧じゃがいもに竹串が通るようになったら醤油(大さじ1と2分の1)を加え約5分中火で煮込む

⑨仕上げにすりゴマ(大さじ2)を入れる
※ゴマが煮汁を吸い味がしっかり染み込む!

⑩もしあれば、海苔と万能ねぎをトッピングするのもOK

【アレンジレシピ】

ジャガイモを潰してピザチーズをのせトースターで焼く!

ヒルナンデス!冷蔵庫の残り物リメイク木金レシピ12月12日(玉ねぎ,キャベツ,キムチ)まとめ

今回のご家庭は冷蔵庫に野菜が豊富だったので、野菜をたっぷり使った栄養満点レシピでした!

玉ねぎの田楽みそは菜ともなるし、ごはんのお供にもなるので、まとめて作り置きしていたら便利だと思います。

ゲストがノンスタイルの井上さんだったのですが、井上さんがk「この田楽みそ売ってたら絶対買う!」と絶賛していました!(^^)!

我が家の冷蔵庫のぞいたら、今日のレシピが作れそうな感じ♪
早速今晩のメニューの参考にさせていただきます(^_-)-☆

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